Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 153

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Auf dem Rost Braten - Info

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Zutaten

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Zubereitung

Das Braten von Fleisch auf dem Rost hat zweierlei Vorteil. Erstens erlaubt es dem austretenden Fett abzutropfen, so daß diese nicht mehr in das fertige Gericht gerät. Zweitens läßt es die Hitze vollständig um das Fleisch streichen. Dies bewirkt ein gleichmässiges Bräunen und Garen. Besonders bewährt es sich bei größeren Stücken wie Lammkeule und ganzes Geflügel.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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