Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1541

Filetpfanne mit Kiwi

( 1 Portionen )

Zutaten

30	Gramm	Langkornreis
		; Salz
100	Gramm	Porree
		-- geputzt (Lauch)
55	Gramm	Kiwi
		-- geschält
100	Gramm	Rinderfilet
5	Gramm	Öl
		; Pfeffer
1	Essl.	Sauere Sahne
		-- 10% Fett
		-- stichfest
		Flüssiger Süßstoff
6	Essl.	; Wasser

Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen. Inzwischen Porree waschen und in Scheiben schneiden. Kiwi würfeln. Fleisch abspülen, mit Küchenkrepp trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

Porree im Bratfett andünsten. Mit Wasser ablöschen und 3 Minuten dünsten. Kiwiwürfel zufügen. Alles weitere 2 Minuten garen.

Saure Sahne Einrühren (nicht mehr kochen) und abschmecken. Fleisch wieder zufügen und noch weitere 2 Minuten ziehen lassen.

Abgetropften Reis dazureichen.

,NI ** ,NO Gepostet von Ingrid Benerts ,AT Ingrid
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Rezeptsammlung
1987 bis 1996
erfaßt von: I.Benerts
06.09.97

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