Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1561

Filetsteak mit Rosmarinsahne

( 1 Personen )

Zutaten


		FILETSTEAK MIT ROSMARINSA
160	Gramm	Kartoffel, klein, geschält
		Salz
		Weißer Pfeffer
200	Gramm	TK-Brechbohnen
125	Gramm	Rinderfiletsteak
5	Gramm	Öl
100	ml	Rinderfond oder -bühe
		Rosmarin, getrocknet
		Diätbindefix
20	Gramm	Saure Sahne, 10% Fett
		-- 21.03.

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Bohnen in Salzwasser ca. 15 Minuten garen.

Fleisch waschen und trockentupfen. Öl erhitzen. Filet darin von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.

Bratfond mit Brühe und Rosmarin aufkochen, leicht binden und saure Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffeln abgießen und evtl. durch eine Kartoffelpresse drücken. Alles mit dem Filet anrichten.

36 Gramm :Broteinheiten : 2 :Zubereitungs-Z.: 35 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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