Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1600

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Fleisch-Möhren-Pfanne

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Schweineschulter
    -- Knochen
    -- herauslösen lassen
750 Gramm  Möhren
3 Essl. Öl
3   Zwiebeln (150g)
30 Gramm  Mehl
    Curry
    Salz
    Pfeffer
375 ml  Brühe (Instant)
125 ml  Weisswein
200 Gramm  TK-Erbsen
  

Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen, würfeln. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Fleisch in einer grossen Pfanne im heissen Öl anbraten. Zwiebelstreifen und Möhrenscheiben zugeben, kurz andünsten. Mehl und Gewürze darüberstäuben. Mit Brühe und Wein ablöschen. Zirka 30 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zufügen. Abschmecken, nach Wunsch mit Petersilie garnieren. Dazu schmecken Nudeln. Pro Person ca. 560 kcal (2350 kJ) Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten.
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 16.02.1997
 
Stichworte: Gemüse, Nudeln, P4
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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