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Zutaten
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ZubereitungLammfleisch unter fliessendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, von Fett und Haut befreien, mit Möhren durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen.Knoblauchzehen abziehen, zerdrücken, mit Reis und Eiern zu der Fleischmasse geben, vermengen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Die Masse gut vermengen, aus dem Fleischteig etwa 50 walnussgrosse Klösschen formen, die Hälfte in Sesam wälzen. Fett in einem Fonduetopf erhitzen, auf dem Rechaud köcheln lassen. Die Klösschen portionsweise etwa 5 Minuten backen, auf Haushaltspapier abtropfen lassen, heiss servieren. Dazu Fladenbrot, Mixed Pickles und Aprikosensauce mit Curry reichen. ,AT Ingrid :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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