Zutaten
| 500 | Gramm | | Gemahlenes Schweinefleisch |
| 1 | | | Semmel |
| 1 | Teel. | | Geriebene Zwiebeln |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 1 | | | Ei und noch soviel Eier |
| | | | -- wieviel Klöße zubereitet |
| | | | -- werden sollen. |
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Zubereitung
Das gemahlene Fleisch wird mit der eingeweichten, ausgedrückten und zerkrümelten Semmel, einem rohen Ei, Zwiebel, Salz und Pfeffer verknetet. Ein Backblech wird gefettet, mit naßen Händen aus der Masse Klöße geformt und daraufgelegt. In die Mitte der Klöße drückt man eine Vertiefung und brät das Fleisch in der Röhre nicht allzu braun. Danach schlägt man in jede Vertiefung ein rohes Ei, man muß darauf aufpassen, daß das Eigelb dabei nicht zerläuft. In der Röhre wird noch solange gebraten, bis das Eiweiß stockt und das Eigelb weich bleibt.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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