Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1667

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Fleischspiesschen in Erdnusssauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Schweineschnitzel
    Pfeffer,
1 Essl. Speisestärke
1 klein. Apfel
3 Essl. Öl,
4 Essl. Erdnüsse,
    Geschält und ungesalzen
    Salz,
2 Essl. Sojasauce
250 ml  Currysauce (Fertigprodukt)
50 ml  Gemüsebrühe
  

Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen, in 1,5 cm grosse Würfel schneiden, pfeffern und mit Stärke vermengen. Apfel putzen, waschen, Kerngehäuse entfernen.Apfel samt Schale 1,5 cm gross würfeln.
 
Abwechselnd mit dem Fleisch auf 8 Holzspiesschen stecken.
 
Spiesse im heissen Öl bei mittlerer Hitze 6 Minuten braten. Inzwischen Erdnüsse fein hacken. Spie8e salzen, herausnehmen, warm stellen.
 
Bratensatz mit Sojasauce ablöschen. Currysauce und Brühe einrühren. Erhit- zen, die Erdnüsse dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je 2 Spiess- chen mit Sauce auf Tellern anrichten.
 
Pro Portion: 345 kcal/1450 kJ
 
Quelle:meine Famile & Ich 4/97
 
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:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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