Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 167

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Avocados mit Hähnchenfleisch

( 1 Rezept )

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Zutaten


   FLEISCH
1 groß. Zwiebel
1 Stange  Lauch (150 g)
150 Gramm  Hähnchenbrustfilet
1/2 Teel. Currypulver
    Cayennepfeffer
1 Essl. Öl

   GEMÜSE
2   Avocados (a 300 g)
    Paprikapulver
    Salz
    Pfeffer,
1/2 Teel. Currypulver
1 Essl. Crème fraîche verrühren.
1 Bund  Schnittlauch
30 Gramm  Geriebenen Gouda
 

Zubereitung

Zwiebel pellen, feinwürfeln. Lauch in sehr dünne, streichholzlange Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilet abziehen, abwaschen, trockentupfen. In sehr kleine Würfel schneiden, mit Currypulver und Cayennepfeffer würzen und etwas marinieren laßen.
 
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Lauch weichdünsten, die Fleischwürfel hinzugeben und gut anbraten.
 
Avocados waschen, trocknen, halbieren und vom Stein lösen. Die Höhlung mit einem Löffel vergrößern. Ausgelöstes Fruchtfleisch mit etwas Saft einer Zitrone Zitronensaft verrühren, Schnittflächen der Hälften mit Saft beträufeln. Das Mus mit edelsüßem Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Currypulver und Crème fraîche verrühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden und bis auf 1 Tl. unterrühren. Zum Schluß 30 g geriebenen Gouda untermischen.
 
Das gebratene Fleisch auf die Avocadohälften verteilen. Mit der Käsesauce bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei
 
Strom: 225°, Gas: Stufe 4, Backzeit: 8-10 Minuten überbacken. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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