Zutaten
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| | | | FLEISCHWURST ROULADEN |
| 4 | | | Schweineschnitzel, je 150g |
| 300 | Gramm | | TK-Blattspinat |
| | | | Jodsalz |
| | | | Schwarzer Pfeffer |
| 1 | | | Ei, hartgekocht |
| 150 | Gramm | | Schinken-Fleischwurst |
| 50 | Gramm | | Roher Schinken |
| 2 | Essl. | | Petersilie, gehackt |
| 1 | Essl. | | Borretsch, gehackt, oder |
| | | | Gem. TK-Kräuter |
| 2 | Essl. | | Butterschmalz |
| 130 | ml | | Trockener Weißwein |
| 130 | ml | | Instant-Fleischbrühe |
| 150 | Gramm | | Creme fraiche |
| | | | SPAR-Rezeptkarte 405 |
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Zubereitung
Die Schnitzel sehr dünn klopfen. Spinat auftauen und sehr gut abtropfen lassen. Dann auf die Schnitzel verteilen, salzen und pfeffern. Ei pellen, , Fleischwurst häuten und beides wie auch den Schinken in kleine e Würfel schneiden. Die Kräuter vermengen. Ein Eßlöffel davon mit Ei, Schinken und Fleischwurst vermischen, auf den Schnitzeln n verteilen en und nd leicht andrücken. Die Schnitzel zu Rouladen aufrollen, mit Spießen feststecken n und im heißen Butterschmalz rundherum braun anbraten. Wein angießen und d die Rouladen zugedeckt bei sanfter Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen. . Herausnehmen und warm m stellen. Creme fraiche in den Fond rühren, cremig einkochen und abschmecken. . Rouladen mit der Soße anrichten und mit den n übrigen Kräutern bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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