Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1740

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Französisches Kolonialsteak

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FRANZÖSISCHES KOLONIALSTE
2 Essl. Chilisauce
2   Knoblauchzehe
    -- zerdrückt
2 Essl. Schwarzer Essig
1 kg  Entrecôte oder Filesteak

   Z U M G A R N I E R
1   Schalotte
    -- in dünne Scheiben
1 Essl. Gehackte Erdnüsse

   DIESES REZEPT WURDE FÈR D
    Konvertiert & angepaßt von
 

Zubereitung

1 Schalotte; in dünne Scheiben geschnitten
 
konvertiert & angepaßt von - K.
 
Chilisauce, Knoblauch und Essig in eine Schüssel geben. Steak mit der Marinade bedecken und nach Möglichkeit über Nacht ziehen lassen.
 
Grill auf höchste Stufe stellen. Fleisch auf beiden Seiten vier Minuten grillen und anschließend noch fünf Minuten ruhen lassen.
 
Steak quer zur Faser in Dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte hübsch anrichten. Mit Schalotten und Erdnüssen bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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