Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 176

Vorheriges Rezept (175) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (177)

Backskloß

( 5 Personen )

Kategorien

Zutaten


   BACKSKLO
2 kg  Kartoffeln
750 Gramm  Schweinekamm, oder Rippen-
1   Brötchen
    Salz
    Öl
    Sauerkraut, Unterwegs in
    -- Thü
 

Zubereitung

750.00 g Schweinekamm, oder Rippen- - Stü
 
Instructions:
 
Die roh geriebene Kartoffelmasse mit Salz abschmecken. Das zuvor eingeweichte Brötchen ausdrücken und unter die Kartoffelmasse mischen.
 
Ein Teil der Kartoffelmasse in den mit Öl abgestrichenen Bratentopf geben. Darauf legt man das gesalzene und in Würfel geschnittene Fleisch. Das Fleisch wird mit dem Rest der Kartoffelmasse abgedeckt, reichlich mit Öl l beträufelt und bei mittlerer Hitze zwei Stunden in der Bratröhre goldbraun gebacken.
 
Dazu reicht man gekochtes Sauerkraut.
 
Das Wort Backskloß stammt von dem Wort Backs = Back-haus. Dieses Gericht wurde früher im Backs gebacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (175) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (177)