Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1767

Frikadellen mit Spinatfüllung

( 4 Portionen )

Zutaten


		FRIKADELLEN MIT SPINATFÜL
500	Gramm	Rinderhack
4	Essl.	Paniermehl
1		Eier
1	Teel.	Worcstersauce, Salz &
		-- Pfeffe

		FÜR DIE FÜLLUNG
250	Gramm	Frischer Spinat
100	Gramm	Emmentaler, gerieben
4	Scheiben	Durchwachsener Speck,
		-- Gepost

Zubereitung

Hackfleisch, Paniermehl, Ei, Worcestersauce und Gewürze miteinander verrühren.

Den gewaschenen Spinat in eine Schüssel geben und 5 min bei 600 W garen, mehrmals umrühren. Gut abtropfen lassen und grob hacken.

Speck in Streifen schneiden. Zwei Lagen Küchenpapier auf einen Teller legen, die Speckscheiben darauflegen und mit einer Lage Küchenpapier abdecken. Für 2 min bei 600 W garen.

Spinat, Speck und Käse in gründlich vermengen.

Die Hackmischung im Verhältnis 2:1 teilen, den kleineren Teil aufheben. Kleine runde Behälter (zur Not tuns auch Tassen) mit Hackfleisch auskleiden. Füllung in das Hack geben und aus dem kleineren Teil des Hacks Deckel formen und die Behälter (Tassen) verschließen. Fleischränder gut zusammendrücken.

Behälter (Tassen) in die Mikrowelle stellen und mit Küchenpapier abdecken (dadurch trocknet die Oberfläche nicht so stark aus). 10-13 min bei 600 W garen. Dabei nach der Hälfte der Garzeit die Behälter einmal anders s anordnen.

Küchenpapier entfernen, mit hitzefester Folie abdecken und 3 min stehen lassen.

Stehzeit 3 min
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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