Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1808

Fruchtiges Rinderragout mit Pistaziensauce

( 1 Rezept )

Zutaten


		FRUCHTIGES RINDERRAGOUT M
600	Gramm	Rinderragout
2	Essl.	Öl
		Currypulver
300	Gramm	Ananasstücke
300	ml	Wasser
2	Essl.	Sojasauce
2	Essl.	Essig
1		Rote Paprikaschote
2	Essl.	Mehl
50	Gramm	Pistazienkerne, gehackt
		-- SÜDW

Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen, im heißen Öl 10 Min. anbraten. Mit Gewürzen bestreuen, Ananas zufügen, mit Wasser ablöschen. Sojasauce und Essig zugeben, zugedeckt bei milder Hitze 15 Min. schmoren.

Paprika waschen, in feine Streifen schneiden, zum Ragout geben. Mehl mit wenig Wasser verrühren, Sauce damit binden, mit Tabasco abschmecken. Ragout mit Pistazien bestreut servieren.

Dazu: Reis, Karottensalat
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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