Zutaten
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| | | | BADISCHES FRÜHLINGSBÜFET |
| 2 | | | Brötchen |
| 48 | groß. | | Spinatblätter (ca. 250 g) |
| | | | Salz |
| 100 | Gramm | | Speckwürfel |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 2 | Bund | | Petersilie |
| 500 | Gramm | | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | | | Eier |
| | | | Pfeffer |
| | | | Muskat |
| 4 | Essl. | | Butter |
| 250 | ml | | Instantbrühe |
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Zubereitung
Brötchen würfeln, in Wasser einweichen. Spinat waschen, putzen, mit heißem Salzwasser überbrühen. Speck auslassen. Zwiebeln, Petersilie hacken, im Speckfett glasig dünsten. Mit ausgedrücktem Brötchen, Hack, und Ei verkneten. Würzen. Spinatblätter mit je 1 El Hackmasse füllen. Päckchen formen, in heißer Butter anbraten. Brühe angießen. Zugedeckt ca. 20 Min. dämpfen. In der Brühe anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 70 Min.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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