Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 184

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Badisches Frühlings-Büfett, Spinat-Laubfrösche

( 8 Portionen )

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Zutaten


   BADISCHES FRÜHLINGSBÜFET
2   Brötchen
48 groß. Spinatblätter (ca. 250 g)
    Salz
100 Gramm  Speckwürfel
2   Zwiebeln
2 Bund  Petersilie
500 Gramm  Hackfleisch, gemischt
2   Eier
    Pfeffer
    Muskat
4 Essl. Butter
250 ml  Instantbrühe
 

Zubereitung

Brötchen würfeln, in Wasser einweichen. Spinat waschen, putzen, mit heißem Salzwasser überbrühen. Speck auslassen. Zwiebeln, Petersilie hacken, im Speckfett glasig dünsten. Mit ausgedrücktem Brötchen, Hack, und Ei verkneten. Würzen. Spinatblätter mit je 1 El Hackmasse füllen. Päckchen formen, in heißer Butter anbraten. Brühe angießen. Zugedeckt ca. 20 Min. dämpfen. In der Brühe anrichten.
 
Zubereitungszeit: ca. 70 Min.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Lisa kochen & backen
07.05.98
Erfasst von Sabine
Geißler

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