Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1904

Gaeste/Fleisch: Kasseler mit Ananas

( 12 Portionen )

Zutaten

1,6	kg	Kasseler
2	Teel.	Mangochutney
4	Teel.	Ananassaft
12		Halbe Scheiben Ananas
		-- (frisch oder aus der
		-- Dose)

Zubereitung

In das Kasseler 12 Taschen einschneiden. Mangochutney mit Ananassaft verruehren, das Fleisch damit einpinseln. Die Ananasscheiben in die Einschnitte stecken. Das Fleisch auf die Saftpfanne setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Gasherd Stufe 4) 30 - 40 Minuten garen. Herausnehmen, Fleisch vorsichtig vom Knochen trennen. Den

Braten erkalten lassen und in dicke Scheiben schneiden (mit je einem Stueck Ananas darin).

: Pro Portion ca. 23 g Eiweiss, 33 g Fett, 6 g Kohlenhydrate = 1840
: Joule (438 Kalorien)

: Kalte Kueche, essen & trinken, Sonderausgabe 1981, Gruner + Jahr

Quelle

und TB
Essen & Trinken
Kalte Kueche

Erfasst von Ilka Spiess am 27.02.2001

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