Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1975

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Garnelen mit Glasnudeln

( 4 Personen )

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Zutaten

12   Zutaten:
500 Gramm  Glasnudeln
500 ml  Hühnerbrühe
2 Essl. Austernsauce
5 Essl. Sojasauce
1/2 Teel. Zucker
1/2 Essl. Sesamöl
50 Gramm  Speck
250 Gramm  Garnelen geschält
1   Knoblauchzehe
  Etwas  Pfeffer
1 Essl. Butter
1   Korianderstengel
 

Zubereitung

Garnelen mit Glasnudeln Gung Op Wunsen
 
Zubereitung ca. 30 Minuten
 
Glasnudeln in lauwarmen Wasser ca. 10 Minuten weichen lasen und anschließend kurz in kochendem Wasser blanchieren. Abschrecken und ggf. mit einer Küchenschere durchschneiden (die Nudeln lassen sich so später besser vermischen). Hühnerbrühe zusammen mit der Austernsauce, 2 Eßl von der Sojasauce, Sesamöl und Zucker zum Kochen bringen und danach ein wenig abkühlen lassen. Den Speck würfeln, die Knoblauchzehe und den Koriander hacken. Speck in einem großen Topf anbraten und die Garnelen, den Knoblauch und den Pfeffer dazugeben und umrühren. Die Nudeln zusammen mit der Butter und den restlichen 3 Eßl von der Sojasauce dazugeben. Zum Schluß die Brühe dazugießen. Alles zum Kochen bringen und ca. fünf Minuten köcheln lassen bis die Garnelen gar sind. Zum Schluß mit dem Koriander abschmecken und überflüssige Brühe abgießen.
:Stichworte : Thailand
:Stichworte : Fleisch
:Stichworte : Fisch
:Quelle : www
:Quelle : Erfasst *RK* 30.05.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24507031,-2010099241,Kalorio

Quelle

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