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Zutaten
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ZubereitungFür die Marinade 2 EL Sojasauce mit Knoblauch, Honig und Zitronensaft vermischen, mit Pfeffer und Salz würzen. Ober- und Unterflügel trennen und 15-30 Min.in der Marinade ziehen lassen.In der Zwischenzeit das Gemüse putzen, in Stifte ähnlich wie Pommes Frites schneiden, im Salzwasser bissfest kochen. Den Spargel am unteren Ende schälen, ca.10 Min.im Salzwasser kochen und in 6 cm lange Stücke schneiden. Die marinierten Hähnchenflügel auf ein Backgitter legen und auf der mittleren Schiene ca.20 Min.bei 200 Grad braten, bis sie schön kross sind. (In die untere Schiene ein Backblech schieben zum Auffangen des Bratfetts.) Aus Mayonnaise, 1/2 TL Sojasauce, 1/2 TL grünem Tabasco und 1/3 des geschnittenen Korianders einen Dip für die Hähnchenflügel mischen. Das Gemüse mit Essig und Öl anmachen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren den restlichen Koriander und Petersilie unter den Gemüsesalat mischen. Hähnchenflügel mit Dip und Salat anrichten. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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