Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 203

Bakonyer Betyarensuppe (Bakonyi Betyßrleves)

( 1 Rezept )

Zutaten

400	Gramm	Kalbskeule
100	Gramm	Räucherspeck
150	Gramm	Waldpilze
200	Gramm	Wurzelwerk
150	Gramm	Zwiebeln
300	ml	Saure Sahne
2	Essl.	Mehl
1	Bund	Dill
1		Paprikaschote
1		Tomate
1	geh. EL	Paprika
1	geh. EL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zubereitung

Kleingeschnittene Räucherspeck rösten, die kleingeschnittene Zwiebeln zugeben, ein Paar Minuten rösten und das in 2x2 cm grosse Würfel geschnittene Fleisch dazugeben. Salzen, pfeffern und bis halbweich dünsten. Dann die in Würfel geschnittene Wurzelwerk zufügen und weiterkochen. Wann weich, die gewürfelte Pillze zugeben, mit Paprika würzen und dann mit saure Sahne verrühren. Am Ende den kleingeschnittenen Dill zufügen. In Streifen geschnittene Paprikaschote und Tomaten hinzufügen. Als Einlage gezupfte Nockerln mitkochen. Sehr gute Supe von Bakony-Gebirge.
:Stichworte : Suppe
:Stichworte : Fleisch
:Stichworte : Ungarn
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 05.01.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24447984,-2010101340,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

Erfasst von Michael Staib am 05.01.2003

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