Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2088

Gebratene Rippchen

( 2 Portionen )

Zutaten


		GEBRATENE RIPPCHEN
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1	Essl.	Rosmarin
1/2	Essl.	Thymian
1/2	Essl.	Majoran
1/2	Essl.	Koriander
2	Essl.	Öl
1	Essl.	Senf, scharf
3	Teel.	Tomatenmark
1	Essl.	Sojasauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
500	Gramm	Schweinerippchen

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. In einer Schüssel Rosmarin, Thymian, Majoran und Koriander vermischen. Öl, Senf, Tomatenmark, Sojasauce, Salz und Pfeffer hineinrühren. Die Rippchen kurz unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenkrepp trockentupfen, auf ein genügend großes Stück Alufolie legen und mit 2/3 der Gewürzmischung einreiben. Die Alufolie auf einen Rost oder ein Blech des Backofens legen und ca. 50 Minuten braten. Dabei die Rippchen öfter umdrehen und mit der restlichen Gewürzmischung bestreichen. Dazu reichen wir Salzkartoffeln.

Vorspeise: Gazpacho Beilage: Bohnen-Tomaten-Gemüse Dessert:

Johannisbeercreme

Quelle: Kalenderblatt Juni 1996 (Spanisches Menü) erfasst: Sabine Becker, 26. Januar 1997
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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