Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2121

Gebratener Reis mit Ananas und Schweinefleisch *

( 4 Portionen )

Zutaten

200	Gramm	Schweinefilet
400	Gramm	Reis, gekocht
150	Gramm	Ananas, frisch
50	Gramm	Garnelen, getrocknet
1/2		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
4	Essl.	Öl
1	Stängel	Koriander
1/4		Paprika, rot
		Fischsauce, Zucker

Zubereitung

* Kaopadsapparod

Schweinefleisch in kleine Streifen schneiden. Ananas und Zwiebel fein würfeln, Koriander feinschneiden, Paprika in feine Streifen schneiden, Knoblauch hacken. 2 EL Öl erhitzen, die getrockneten Garnelen goldgeln anbraten, herausnehmen und abtropfen laßen. Pfanne auswischen. 2 EL Öl erhitzen, Knoblauch und Fleisch anbraten. Fischsauce und Zucker zugeben, gut durchrühren. Reis hinzugeben, gut mischen, dann Zwiebel und Ananas zugeben. Die angebratenen Garnelen dazugeben, rühren, gut durchbraten laßen, abschmecken.

Mit Koriander und Paprika servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Thaikochkurs 1998

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