Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2127

Gebratener Spargel mit Schweinefleisch

( 3 Portionen )

Zutaten

800	Gramm	Unsortierter Spargel
400	Gramm	Schweinekotelett o. Knochen
2	Essl.	Öl
1		Unbehandelte Zitrone
4	Essl.	Sojasosse
		; Salz und Pfeffer
1	Bund	Schnittlauch

Zubereitung

Spargel abspülen, schälen, die unteren Enden abschneiden und den Spargel in 4 cm lange Stücke schneiden. Das Fleisch in feine Streifen schneiden und im heissen Öl bei starker Hitze rundherum anbraten. Spargelstücke dazugeben und drei bis vier Minuten unter Rühren mitbraten.

Zitrone heiss abspülen und trockenreiben. Ein Viertel der Zitronenschale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Das Fleisch und den Spargel mit der Sojasosse, einem Esslöffel Zitronensaft Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Mit der Zitronenschale und dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch mitvermischen.

Dazu: Bauernbrot

Nährwerte: pro Portion ca. 255 Kalorien, 21 g Fett
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

www.brigitte.de

Erfasst von Ulli Fetzer am 07.05.1999

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