Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2158

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Gebratenes Schweinefleisch mit Pfeffer und Knoblauch

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Schweinefleisch
    -- geschnetzelt
10   Knoblauchzehen
    -- gehackt
20 Gramm  Weisse Pfefferkörner grob
    -- zerstossen
40 Gramm  Austernsauce
50 Gramm  Korianderblätter
100 Gramm  Milde frische Chillis in
    -- Streifen
10 Ltr. Öl
    -- zum Braten
    Fischsauce
    -- nach belieben
   REF ST. GALLER TAGBLATT 0
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
  

Zubereitung

Schweinefleisch mit Knoblauch und Pfefferkörnern marinieren.
 
Öl in Pfanne geben, Fleisch dazugeben und bei nicht zu starker Hitze braten. Auf Teller anrichten mit frischen Chillis in dünnen Streifen geschnitten und Korrianderblättern bestreuen.
 
Dazu serviert man einen thailändischen weissen Reis.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 20.06.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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