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Zutaten
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ZubereitungDie Hähnchen 1 Stunde vor dem Braten salzen, mit geputztem und zerkleinertem Wurzelwerk, Butter und Brühe in eine Kaßerolle geben und auf kleiner Flamme langsam dünsten. Wenn die Hähnchen fast gar sind, Stachelbeeren zufügen und aufkochen laßen. Die Stachelbeeren dürfen nicht zerkochen; Zucker zugeben. Die Soße mit Mehlschwitze binden und nochmals aufkochen laßen. Mit körnig gekochtem Reis oder Salzkartoffeln servieren.* aus Polnische Spezialitäten Verlag f.d. Frau, Leipzig 1979 Erfaßer: T.Pfaffenbrot Datum: 05.06.1998 Stichworte: P4, polnisch :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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