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Zutaten
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ZubereitungGeflügelbrüstchen in Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Einige gehackte Pistazien oder frische Kräuter dazugeben und mit der Sahne eine zähe Masse herstellen. Gut durchrühren und mit Curry, Jodsalz, Pfeffer würzen.Klößchen formen und in kochendem Salzwasser garen. Für die Sauce Butter in einem Topf zergehen lassen, it Mehl abstäuben und mit kalter Milch und Sahne eine sämige Sauce herstellen. Körnersenf dazu, mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken. Den Chinakohl in Streifen schneiden. In einer Pfanne mit Butter und Gemüsebrühe auf den Biß dünsten. Die in Salzwasser gekochten Bandnudeln dazugeben und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Chinakohlnudeln auf den Tellern verteilen und die Geflügelbällchen darüber anrichten. Mit der Senfsauce napieren, mit bunten Paprikawürfeln bestreuen und servieren. Unser Tip: Hähnchenbrustfleisch ist besonders fettarm, weniger als 1 % pro 100 g, und ist somit ideal für die leichte Küche. kombiniert mit frischem Gemüse und Milchprodukten haben sich in diesem Gericht alle wichtigen Nährstoffe vereint. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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