Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2241

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Geflügelcocktail mit Aprikosen

( 4 Portionen )

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Zutaten


   GEFLÜGELCOCKTAIL MIT APRI
150 Gramm  Hähnchenbrustfilet
2 Essl. Öl
300 Gramm  Aprikosen
100 Gramm  Staudensellerie
100 Gramm  Weintrauben, blaü
4 Essl. Mayonnaise, (80 %)
150 Gramm  Magermilchjoghurt
1 Essl. Zitronensaft
1 Essl. Honig
1/2 Teel. Curry
1/2   Kopfsalat, schöner essen,
    -- 7/
 

Zubereitung

Fleisch im heißen Öl rundherum anbraten, salzen und pfeffern. 10 Minuten ruhenlassen, dann in Streifen schneiden.
 
Aprikosen überbrühen, häuten, entsteinen und in Spalten schneiden. Staudensellerie putzen und in feine Scheiben schneiden. Trauben halbieren und entkernen.
 
Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Honig, Curry, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenfleisch, Aprikosen, Trauben und Sellerie mit der Sauce vermischen und mit den geputzten Salatblättern anrichten.
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten, Pro Portion: 320 kcal
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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