Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2279

Geflügelsalat mit Ananas

( 8 Portionen )

Zutaten


		GEFLÜGELSALAT MIT ANANAS
1 1/2	kg	Hähnchen
		Salz
1		Zwiebel
1		Lorbeerblatt
2		Gewürznelken
425	ml	Maiskörner
		-- a.d.Dose
850	ml	Ananasringe
		-- a.d.Dose
1	klein.	Stangensellerie
200	Gramm	Dickmilch
		-- 3,5% Fett
3	Essl.	Salat-Mayonnaise
		Curry
		Pfeffer
		Ingwerpulver
1 1/2	Ltr.	Kochendes SalzWasser (2)
2	Essl.	Ananassaft (1)

Zubereitung

Das Hähnchen waschen. In kochendes Salzwasser (2) geben. Zwiebel schälen, mit Lorbeer und Nelken spicken, zufügen. Zugedeckt ca. 1 1/ 4 Stunden garen. Herausnehmen (Brühe anderweitig verwenden) und etwas abkühlen lassen.

Mais und Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Sellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Hähnchenfleisch von Haut und Knochen lösen. Ananas und Fleisch in Stücke schneiden. Alles mischen.

Dickmilch, Mayonnaise und Saft (1) verrühren. Mit Curry, Salz, Pfeffer und evtl. Ingwer abschmecken. Unter die Salatzutaten heben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Rezeptsammlung
1987 bis 1996
erfa t von: I.Benerts
18.05.97

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