Zutaten
|
| | | | GEFÜLLTE CHAYOTEN |
| 2 | | | Chayoten von je 250 g |
| 1 | | | Zwiebel |
| 2 | | | Knoblauchzehe |
| 1 | | | Frische rote Chilischote, |
| | | | Scharf |
| 2 | | | Tomaten von je 100 g |
| 2 | Essl. | | Neutrales Pflanzenöl |
| 250 | Gramm | | Rinderhackfleisch |
| | | | Salz |
| | | | Schwarzer Pfeffer, frisch |
| | | | -- ge |
| 2 | Essl. | | Parmesan |
| | | | -- frisch gerieben |
|
| | | | BESONDERE GERÄTE |
| | | | Elektrogrill |
|
|
Zubereitung
In einem Topf Wasser aufkochen, die Chayoten bei mittlerer Hitze in etwa 20 Min. zugedeckt weich kochen. Die Chayoten längs halbieren, die Kerne entfernen, dann mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauskratzen, dabei noch einen knapp 1 cm breiten Rand stehenlassen. Das Fruchtfleisch grob würfeln. Den Elektrogrill vorheizen. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch häuten und fein hacken. Chilischote waschen, halbieren, entkernen und hacken. Vorsicht, danach nicht mit den Händen an die Augen kommen! Tomaten mit kochendheißem Wasser überbrühen, häuten und das Fruchtfleisch vierteln, dabei von den Stielansätzen befreien. In einem Topf das Öl heiß werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Chili anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Min. braten. Dann die Tomatenviertel und das Chayotenfruchtfleisch dazugeben und alles offen bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in die Chayotenhälften füllen, mit dem Parmesan bestreut etwa 5 Min. unter dem Elektrogrill überbacken.
Zubereitungszeit: 40 Min.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
