Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2356

Gefüllte Hähnchenschenkel

( 4 Portionen )

Zutaten

4	groß.	Hähnchenschenkel

		FÜR DIE FÜLLUNG
150	Gramm	Hackfleisch
100	Gramm	Champignons
2	Essl.	Schnittlauch
		-- gehackt
3	Essl.	Saure Sahne
1		Ei
		Salz & Pfeffer
		Öl
		-- zum Braten

Zubereitung

Hähnchenschenkel entbeinen. Champignons putzen, feinhacken. Hackfleisch mit Pilzen, Sahne, Schnittlauch und Ei mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fleischteig in die entstandene Tasche der Hähnchenschenkel stopfen. Schenkel mit einem Baumwollfaden zusammennähen. Salzen, pfeffern und in wenig Öl ca. 20 Min. bei mittlerer Hitze braten.

Dazu: Reis, Möhren-Kohlrabi-Gemüse.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
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