Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2387

Gefüllte Kartoffeln im Römertopf

( 4 Portionen )

Zutaten

750	Gramm	Hackfleisch
1/2		Brötchen
		-- eingeweicht
1	klein.	Zwiebel
1		Ei
		; Salz, Pfeffer, Paprika
		Senf
		Maggigewürz
12	mittl.	Kartoffeln
2		Möhren
1/2		Blumenkohl
		Rosenkohl
		Bohnen
		Erbsen
		-- oder sonstiges
		-- Gemüse
1/2	Ltr.	Brühe
		Schlagsahne
		Petersilie

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und aushöhlen. Aus Hackfleisch, ausgedrücktem Brötchen, gewürfelter Zwiebel, Ei und Gewürzen einen Teig kneten.

Die Kartoffeln mit der Masse füllen und in den gewäßerten Römertopf geben. Gemüse putzen, waschen, kleinschneiden und über die Kartoffeln schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Inhalt im geschlossenen Topf im Ofen bei 200GradC 90 Minuten garen. Danach den Topf öffnen, etwas Brühe angießen, weitere 20 Minuten garen. Danach mit Sahne übergießen und noch weitere 10 Minuten durchziehen laßen. Mit gehackter Petersilie verfeinern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
ARD/ZDF-Text

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