Zutaten
| 2 | | | Hähnchenbrustfilets |
| 8 | groß. | | Muschelnudeln |
| 1 | | | Ei |
| 60 | Gramm | | Champignons |
| 80 | Gramm | | Gouda |
| 2 | | | Zwiebeln |
| | | | -- fein geschnitten |
| 5 | groß. | | Tomaten |
| | | | -- gewürfelt |
| 6 | Essl. | | Creme fraiche |
| 150 | ml | | Gemüsebrühe |
| 4 | Essl. | | Tomatenmark |
| 1 | Essl. | | Petersilie |
| | | | -- fein geschnitten |
| 1 | Essl. | | Basilikum |
| | | | -- getrocknet |
| 1/2 | Teel. | | Oregano |
| 1/2 | | | Zitrone |
| | | | -- den Saft |
| | | | ; Salz, Pfeffer |
| | | | Olivenöl |
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Zubereitung
Die Muschelnudeln bissfest vorkochen. Den Backofen auf 200GradC vorheizen. Champignons, Käse und Hähnchenbrüste fein hacken. Alles in eine Schüssel geben. Dazu das Ei, 2 EL Creme fraiche, Petersilie, Zitronensaft und die Hälfte der Zwiebeln untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die restlichen Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig dünsten, Tomatenmark und die Tomatenwürfel zugeben. Basilikum und Oregano untermischen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen und dann durch ein Sieb passieren. Die Sauce wieder auf den Herd stellen und die restliche Creme fraiche darin auflösen. Die Muschelnudeln mit der Sauce anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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