Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2424

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Gefüllte Paprika Spanische Art

( 1 Yield )

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Zutaten

350 Gramm  Rinderhackfleisch
4 groß. Grüne Paprika
    -- denStielansatz entfernt
    -- undentkernt
1   Zwiebel
    -- fein gehackt
3   Knoblauchzehen
    -- zerdrückt
50 Gramm  Grüne Oliven
    -- mit
    -- Paprikagefüllt
50 Gramm  Kapern
    -- fein gehackt
75 Gramm  Sultaninen
1 Teel. Rote Chilischote
    -- feingehackt
250 ml  Tomatenpüree
    Salz
  

Zubereitung

In einer Pfanne das Hackfleisch mit Zwiebel, Oliven, Kapern und Knoblauch anbraten, bis das Fleisch völlig gar ist. Die Sultaninen, Chilischote und Tomatenpüree dazugeben und mit Salz abschmecken. In der offenen Pfanne köcheln laßen, bis die Flüßigkeit fast verdampft ist.
 
Den Backofen auf 200øC vorheizen. Die Paprika mit der Hackfleischmasse füllen und in eine Auflaufform setzen. Eine halbe Tasse Wasser in die Form geben und die Paprika in etwa 1 Stunde fertig garen laßen.
 
Rezept von Susanne Schäck <susanne.schäck@rzmail.uni-erlangen.de> Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/ susanne/karibfutter.html
 
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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