Zutaten
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| | | | GEFÜLLTE RUMPSTEAKS MIT R |
| 4 | | | Rumpsteaks 250 g |
| 100 | Gramm | | Schafskäse |
| 2 | Essl. | | Kräuter gehackt |
| 80 | Gramm | | Räucherspeck |
| | | | -- mager |
| 50 | Gramm | | Butter |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer a. d. Mühle |
| | | | Graupen |
| | | | Gemüsebrühe |
| | | | Sahne |
| | | | Pfifferlinge |
| | | | Butter |
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Zubereitung
In die Steaks mit einem scharfen Messer Taschen schneiden. Von außen salzen und pfeffern. Käse, Kräuter und fein zerkleinerten Räucherspeck mischen und in die Fleischtaschen füllen. Mit Rouladennadeln zusammen halten. In heißer Butter von beiden Seiten 6-8 min braten. Die Graupen in Gemüsebrühe mit Rahm verfeinern und die vorher in Butter gedünsteten Pfifferlingen dazugeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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