Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2499

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

( 1 Rezept )

Zutaten

		Eineinhalb Tassen
		-- Hackfleisch
1	Tasse	Reis. Am besten
		-- Basmati-Reis
1	groß.	Dose geschälte
		-- Tomaten
		Tomaten können auch frisch
		-- sein aber die Haut muß ab
		Salz
		Pfeffer
		Knoblauch
		Minze
		Gemahlener Kreutzkümmel
		Kummin, Kammuun
		Gemüsebrühe

Zubereitung

Die Zucchinis gut waschen, die Blütenansätze abschneiden und dünn aushöhlen. Ein Apfelentsteinmesser hilft hier. Füllung: Den Reis in einem Sieb gut waschen und daß Hackfleisch dazugeben und gut mischen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Tomaten in einen Großen Topf geben. Mit Brühe Pfeffer und salz abschmecken eventuell mit tomatenmark noch ergänzen. Kurz aufkochen und vom Herd wegnehmen. Die ausgehöhlten Zucchinis mit der Reis-Fleisch masse dreiviertel voll füllen. Die gefüllten Kusa nebeneinander indie Sauce legen. Alles c.a. 45 minuten auf kleiner Hitze leise kochen lassen. 2 bis 4 mittelgroße Knoblauchzehen zerdrücken, mit Minze (Inhalt von zwei Beutel Pfefferminzbeuteltee) mischen und mit etwas Mondamin-Stärke in die Sauce unterrühren. nochmals c.a. fünf bis zehn minuten ganz schwach kochen lassen. Dazu ißt man in Syrien Fladenbrot oder gekochten Reis. Ein stück Zwiebel oder Mixed Pikles passen gut als beilage. Die Zucchinis können auch in einer Joghurt-Sauce gekocht werden. Stelle ich später vor. Guten Appetit
:Stichworte : Zucchini
:Stichworte : Fleisch
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 16.10.01 von
:Fingerprint : 24447984,-2010102378,Kalorio

Quelle

Kuechentipps
Michael Staib
Erfasst von *RK* 16.10.01

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