Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2514

Gefüllter Gockel (Bratwurstmasse)

( 1 Rezept )

Zutaten


		GEFÜLLTER GOCKEL (BRATWUR
1	groß.	Hähnchen
1		Brötchen
1		Zwiebel, gewürfelt
		Petersilie, gehackt
1 1/2	Essl.	Korinthen
2		Eier
100	Gramm	Bratwurstfülle, oder -
		-- Hackf
		Butter
1		Karotte
1		Tomate
1		Zwiebel
		Schwarzbrot, den Anschnitt
1/2	Ltr.	Flüssigkeit
		-- z. Ablöschen

Zubereitung

0.5 l , Flüssigkeit; z. Ablöschen Nach SÜDWEST-TEXT

Instructions:

Füllung: Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken. Zwiebelwürfel mit Petersilie in Butter andünsten, zerpflücktes Brötchen zugeben, unter Wenden dünsten (keine Kruste bilden lassen). Pfanne vom Feuer nehmen, schnell die Häfte der Eier untermischen, das sich mit der Masse gut bindet, abkühlen, restliche Eier und übrige Zutaten untermischen, kräftig würzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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