Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2565

Gefüllter Taschenkrebs

( 4 Portionen )

Zutaten


		GEFÜLLTER TASCHENKREBS
1		Ausgelöster Taschenkrebs
		-- TK
100	Gramm	Durchw. Schweinefleisch
100	Gramm	Ausgelöste Scampi
1		Knoblauchzehe
1	klein.	Petersilienwurzel
1		Eigelb
		Salz
		Pfeffer
		Maismehl
		-- zum Bestäuben
		Öl
		-- zum Fritieren

Zubereitung

1 ausgelöster Taschenkrebs; TK gibt es im Asienshop

Alle Zutaten im Blitzhacker nicht zu fein pürieren, kräftig würzen und in den Krebspanzer füllen.

Den gefüllten Krebspanzer erst zehn Minuten in einem Sieb über Salzwasser dämpfen, dann mit Maismehl bestäuben und drei bis vier Minuten fritieren.

T I P !

Dazu paßt eine kalte Sauce, die aus Wasser, Reisessig und braunem Zucker gekocht und mit gehacktem Chili gewürzt wird.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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