Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2568

Gefüllter Wurstbraten

( 1 Rezept )

Zutaten

250	Gramm	Fleischwurst
2	Scheiben	Rindfleisch
		-- dünn, wie
		; Rouladen geschnitten,
		; oder eine große Scheibe
1	Essl.	Senf
2	Essl.	Käse
		-- gerieben
30	Gramm	Butter
		Pfeffer
		Salz

Zubereitung

Die Wurst enthäuten, mit Senf bestreichen und den geriebenen Käse mit Butter vermischen. Diese Mischung ebenfalls auf die Wurst streichen, dann die Wurst in die Rindfleischscheibe einhüllen, würzen und mit einem Faden umwickeln, damit sich das Fleisch während des Bratens nicht löst. Bei starker Hitze braten. Aus dem sich bildenden Saft eine mit Senf abgeschmeckte Soße bereiten.

Auch kalt, in Scheiben geschnitten, schmeckt der Braten zu verschiedenen Salaten gut.

Garzeit: 25 bis 35 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus: Wir kochen

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