Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2570

Gefülltes Brot mit Thymian-Soße

( 6 Serves )

Zutaten


		GEFÜLLTES BROT MIT THYMIA
1		Gemüsezwiebel
150	Gramm	Gefüllte Oliven
750	Gramm	Weizenmischbrot, ganz, rund
375	Gramm	Rinderhackfleisch
375	Gramm	Schweinemett
1		Eier
1	Essl.	Senf
		Salz & Pfeffer
		Für die Thymian - Soße:
2	Becher	Crème fr iche
1/2	Becher	Schlagsahne
1		Knoblauchzehe
1	Teel.	Gehackter Thymian
		Salz & Pfeffer
		Alufolie extra stark

Zubereitung

Prep time: 0 mins Cook time: 0 mins Difficulty: **

Source: Unbekannt - Erfaßt Von Thomas Emmler

Zwiebel schälen und fein würfeln. Oliven in Scheiben schneiden.

Von dem Brot einen Deckel abschneiden; das Brot bis auf einen schmalen Rand aushöhlen. Die Hälfte der Brotkrume in Wasser einweichen, dann ausdrücken.

Hackfleisch, Mett, Zwiebeln, Brotkrume, Senf und das Ei in einer Schüssel mi dem Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oliven unterkneten.

Die Fleischmasse in das Brot füllen. Brotdeckel daraufsetzen und alles in Alufolie einschlagen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 220 ø C gut 1 3/4 Stunden backen.

Für die Thymian - Soße die Creme fraiche und Sahne glattrühren. Knoblauch schälen und fein hacken. Knoblauch und Thymian unterrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brot in Tortenstücke schneiden und mit der Soße servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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