Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 260

Bayrische Bierhaxen

( 4 Portionen )

Zutaten


		BAYRISCHE BIERHAXEN
2		Hintere Schweinshaxen
		Salz
		Pfeffer
1	Essl.	Kümmel
		Wacholderbeeren
3		Zwiebeln
2		Knoblauchzehe
1	Tasse	Dunkles Bier

Zubereitung

Die Haxen mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Wacholderbeeren einreiben, drei Stunden ziehen lassen.

Fleisch in Schmortopf legen, mit kochendem Wasser übergießen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.

Bei 200 Grad im Backofen 1 1/2 Stunden gar braten. Häufig wenden, ab und zu mit Bier begießen.

Haxen aus dem Topf nehmen, warm stellen. Bratensaft entfetten und getrennt zu den Haxen servieren.

Dazu passen Knödel und Kraut.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

12.08.96
I. Benerts

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