Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2610

Gegrillte, Teuflische Steaks vom Pferd

( 4 Portionen )

Zutaten


		GEGRILLTE, TEUFLISCHE STE
1		Apfel
300	Gramm	Maiskörner aus der Dose
1		Rote Paprika
1		Grüne Paprika
1	Pack.	Teufels-Sauce
5		Backpflaumen, entsteint
4		Pferdesteaks, a 150 g
		Knoblauchzehe
		Speiseöl, -

Zubereitung

Für die Sauce Äpfel schälen, vierteln, entkernen, fein hacken. Den Mais abtropfen lassen. Die Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, die Schoten waschen, in feine Stückchen schneiden. Die 3 Zutaten mit etwas Wasser in einen Topf geben und 6-8 Minuten dünsten.

Die Teufels-Sauce nach Packungsvorschrift zubereiten, die Backpflaumen waschen, trockentupfen, fein hacken, mit dem Gemüse unter die Sauce rühren, kurze Zeit miterhitzen.

Die Steaks mit Speiseöl bestreichen, mit Salz und Knoblauch würzen. Die Steaks auf den heißen Grill schieben, von jeder Seite 5 Minuten grillen oder die Steaks in einer Pfanne braten. Das Fleisch auf einer vorgewärmten Platte anrichten, die Sauce darübergeben.

Baguette
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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