Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2613

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Gegrillte Fleischwurst mit Speck

( 2 Portionen )

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Zutaten

1   Ring Fleischwurst; event.
    -- mit Knoblauch
5 Scheiben  Speck
    Oel
    Paprikapulver; scharf
 

Zubereitung

Ueberbruehen Sie die Fleischwurst kurz mit kochendem Wasser.
 
Schneiden Sie die Wurst alle 4 cm so weit ein, dass sie nur noch unten zusammenhaengt. In die Einschnitte schieben Sie jweils ein Stueck Speck. Verruehren Sie das Oel mit dem Paprikapulver und streichen damit die Wurst ein.
 
Lassen Sie den Wurstring auf dem vorgeheizten Grill so lange brutzeln, bis die Wurst gleichmaessig braun und der Speck glasig aussieht.
 
Dazu dann ein Baguette und frisches, kuehles Bier!
 
Source: Das grosse Grillbuch
 
Gepostet von Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 am 19.04.94

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