Zutaten
| 300 | Gramm | | Hackfleisch vom |
| | | | -- Schweinehals |
| 1 | Teel. | | Scharfer Senf |
| 1 | | | Ei |
| 1 | | | Brötchen |
| | | | -- in etwas Milch |
| | | | -- eingeweicht |
| 1/2 | Bund | | Petersilie |
| | | | -- fein geschnitten |
| 2 | Zweige | | Thymian |
| | | | -- abgezupft |
| 2 | Zweige | | Rosmarin |
| | | | -- fein |
| | | | -- geschnitten |
| 10 | | | Salbeiblätter |
| 1 | klein. | | Zwiebel |
| 4 | klein. | | Kartoffeln |
| 4 | | | Schalotten |
| | | | ; Salz, Pfeffer |
| | | | Schachlikspieße |
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Zubereitung
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit Hackfleisch, eingeweichtem Brötchen, Ei, Senf, Petersilie, Rosmarin und Thymian gut vermischen.
Aus der Hackmasse Buletten formen und diese auf dem Grill bei mäßigem Feuer braten.
Die Kartoffeln kochen und pellen, die Schalotten schälen und blanchieren.
Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und abwechselnd mit einer halben Schalotte und einem Salbeiblatt auf die Schaschlikspieße stecken. Kartoffeln in mundgerechte Stücke
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