Zutaten
| 1 | | | Zucchini |
| 8 | Scheiben | | Rinderfilet, a 75g |
| 8 | Scheiben | | Räucherspeck |
| 8 | klein. | | Zwiebeln |
| 125 | Gramm | | Putenleber |
| 1 | Bund | | Salbei |
| 1 | | | Zitrone; unbehandelt |
| 2 | Essl. | | Kräuteröl |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
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Zubereitung
Zucchini waschen und mit einem Kartoffelschäler der Länge nachdoppelt so viele dünne Scheiben abschneiden, wie Portionen vorgesehensind. Die Rinderfilets zuerst mit Zucchini-, dann mit Speckscheibenumwickeln. Zwiebeln schälen und halbieren. Putenleber in 8 Stückeschneiden. Salbei von den Stielen zupfen. Zitrone in dünne Scheibenschneiden. Nun abwechselnd die umwickelten Rinderfilets, Zitronenscheibe, Zwiebelhälften, Salbeiblätter und Putenleber auf dieSpieße stecken. Rundherum mit Kräuteröl einpinseln und auf dem sehrheißen Grill in Grillpfannen von jeder Seite 5 Minuten garen. MitSalz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
:Stichworte : Fleisch, Geflügel, Grillen, Innereien, Rind
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