Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 266

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Beef Curry - Käng Phet Nua

( 1 Rezept )

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Zutaten


   BEEF CURRY KÄNG PHET NU
500 Gramm  Rumpsteak
1/2 Tasse  Erdnüsse
4   Frühlingszwiebeln
3   Knoblauchzehe
1 Stück  Ingwer, 5cm
1/2   Zitrone, nur Schale
3 1/2 Tassen  Kokosnußmilch
500 Gramm  Spinat
1   Chillischote
2 Teel. Rohzucker
1 Teel. Sojasauce
1 Tasse  Joghurt
2 Teel. Salz
 

Zubereitung

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Die Erdnüsse grob hacken. In einem Mixer die Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitronenschale, Salz und Kokosmilch 1 durchmischen und zu einer sämigen Sauce mixen. Spinat waschen und hacken. Chilli in feine Ringe schneiden. Kokosmilch 2 in n einer Kasserolle erhitzen, Fleisch zugeben und zum Kochen bringen. . Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln. Die gehackten Erdnüsse, Zucker r und Sojasauce zugeben und weitere 20 Minuten köcheln ln lassen. In n der Zwischenzeit die gemixte Sauce in einem zweiten Topf erhitzen und für r 5 Minuten simmern. Nun das Fleisch zugeben und wieder aufkochen lassen, bei i reduzierter Hitze köcheln bis das Fleisch gar ist. Den Spinat blanchieren n und auf einer Servierplatte als Bett für das Fleisch anrichten. Das Fleisch über den Spinat geben und mit Joghurt und Chilliringen garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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