Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2707

Gemüse-Geflügelbuletten

( 2 Portionen )

Zutaten

100	Gramm	Hackfleisch von
		-- Hähnchenbrust
100	Gramm	Zucchini, feingewürfelt
50	Gramm	Sellerie, feingewürfelt
50	Gramm	Karotten, feingewürfelt
2		Zwiebeln, feingehackt
1		Lauchzwiebel in feinen
		-- Scheiben
2		Knoblauchzehen, gequetscht
1	Teel.	Scharfer Senf
1		Ei
1		Brötchen, in Milch
		-- eingeweicht
1/2	Bund	Petersilie, feingehackt
2	Zweige	Thymian, feingehackt
2	Essl.	Butter
		Grober schwarzer Pfeffer,
		-- Salz

Zubereitung

Die Zwiebeln und das gewürfelte Gemüse mit Butter in der Pfanne hellbraun braten, den gequetschten Knoblauch zum Schluss dazugeben. Mit den restlichen Zutaten gut verkneten und zu Buletten formen. Bei mildem Feuer in Butter von beiden Seiten jeweils ca. 5 Minuten braten.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/11/07/index.html

,AT Christina Philipp ,D 06.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kochkunst mit Vincent
Klink,
Kantinenessen,
SWR 07.11.2001
Erfasst von Christina
Phil

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