Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 277

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Beefsteak-Pie (Eine Englische Spezialität)

( 4 Personen )

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Zutaten

60 Gramm  Margarine
2   Zwiebeln
1 Stange  Lauch
400 Gramm  Rindergehacktes
1 Essl. Mehl
1 klein. Dose Champignons
    Salz, Pfeffer
    Worcestersoße
10 Gramm  Margarine zum Einfetten
175 Gramm  Mehl
3 Essl. Milch
6 Essl. Öl
    Salz
1   Ei
 

Zubereitung

Diese englische Spezialität bereiten Sie am besten so:
 
Margarine zerlaßen. Zwiebeln und Lauch putzen und in Scheiben schneiden. In der Margarine andünsten. Rinderhack unterrühren und braten, bis es die Farbe verloren hat. unter Rühren einen Eßlöffel Mehl reingeben. Champignons mit der Flüssigkeit dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße abschmecken. Auf lauf form mit Margarine fetten. Fleischteig einfüllen. Aus Mehl, Milch, öl und Salz schnell einen Teig kneten. Zwischen zwei Pergamentpapierblättern ausrollen. Einen Deckel in der Grösse der Form ausschneiden. Auf die Fleischmischung legen. Aus den Teigresten kleine Halbmonde ausschneiden und an den Rand der Form legen. Ei verquirlen. Auf den Teigdeckel streichen. Teig einige Male einritzen oder einstechen, damit der Dampf entweichen kann. Sofort in den vorgeheizten Ofen schieben.
 
Backzeit: 15 Minuten. Elektroherd: 175 Grad. Gasherd: Stufe 3 oder 1/ 3 große Flamme.
 
Vorbereitung: 45 Minuten. Kalorien pro Person: 592. Beilage:
 
Gemischter Salat oder Tomatensalat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Manfred

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