Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2773

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Geräucherte Putenbrust in Mozzarella

( 4 Portionen )

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Zutaten


   GERÄUCHERTE PUTENBRUST IN
400 Gramm  Putenbrust, geräuchert
400 Gramm  Tomaten
300 Gramm  Mozzarella
1 Bund  Petersilie, glatte
40 Gramm  Butter
4 Essl. Parmesan, frisch gerieben
    Salz
    Pfeffer -Nach Essen + Trin
 

Zubereitung

Das Putenfleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden. Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Petersilie hacken. Eine ofenfeste Form mit Butter r einfetten. Die Fleischscheiben auf den Boden legen. Darüber Tomaten n und Mozzarellascheiben abwechselnd dachziegelartig einschichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Parmesan und die Petersilie darauf streuem. Zum Schluß die Butter in Flöckchen darauf verteilen. Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und bei 225 bis 250 Grad in 15-20 Minuten garen, bis der Käse anfängt zu zerlaufen.
 
Tip: Das Gericht kann natürlich auch mit ungeräucherter Putenbrust zubereitet werden. Dann braten Sie das Fleisch sanft in Butter goldbraun, bevor Sie es in Scheiben aufschneiden. Eignet sich auch sehr gut als warme Vorspeise.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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