Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2782

Geröstete Kutteln (Schwäbisch)

( 1 Rezept )

Zutaten

500	Gramm	Weich gekochte Kutteln
		-- vom
		-- Metzger in Streifen
		-- geschnitten
1	klein.	Zwiebel
		-- gewürfelt
		; Salz, Pfeffer
2		Eier

Zubereitung

Zwiebel(n) in reichlich Butter hellgelb dünsten. Die Kutteln dazugeben. Unter ständigem Umrühren 20 Minuten rösten laßen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die aufgeschlagenen Eier darübergeben und KURZ stocken laßen, aber wirklich nur kurz, sonst wird das Gericht zu trocken.

Dazu reicht man grünen Salat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
Günter Freunds
Schwäbisches Kochbüchle

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