Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 280

Beefsteak Tatar

( 1 Personen )

Zutaten

150	Gramm	Beefsteakhack
		Salz, schwarzer Pfeffer
1	Schuss	Worcestersauce
1	Schuss	Cognac
1		Schalotte
1		Eigelb
		Paprika edelsüss
		Auf Kapern gerollte
		-- Sardellen
		Oliven
		Cornichons
		Perlzwiebeln

Zubereitung

Beefsteakhack mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Cognac mischen. Gut abschmecken. Zum Beefsteak formen. Auf einem Holzbrett anrichten. Dazu garnieren: Gewürfelte Schalotte, Eigelb (in der Schale), Paprika, Sardellen, Oliven, Cornichons und Perlzwiebeln. Diese Zutaten kann man sich nach Geschmack mit dem Fleisch mischen.

Vorbereitung: 15 Minuten. Zubereitung: 10 Minuten. Kalorien pro Person: 86.

Beilage: Schwarzbrot oder Toast und Butter. Zum Durstlöschen gibt es Bier.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Manfred

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