Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 280

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Beefsteak Tatar

( 1 Personen )

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Zutaten

150 Gramm  Beefsteakhack
    Salz, schwarzer Pfeffer
1 Schuss  Worcestersauce
1 Schuss  Cognac
1   Schalotte
1   Eigelb
    Paprika edelsüss
    Auf Kapern gerollte
    -- Sardellen
    Oliven
    Cornichons
    Perlzwiebeln
 

Zubereitung

Beefsteakhack mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Cognac mischen. Gut abschmecken. Zum Beefsteak formen. Auf einem Holzbrett anrichten. Dazu garnieren: Gewürfelte Schalotte, Eigelb (in der Schale), Paprika, Sardellen, Oliven, Cornichons und Perlzwiebeln. Diese Zutaten kann man sich nach Geschmack mit dem Fleisch mischen.
 
Vorbereitung: 15 Minuten. Zubereitung: 10 Minuten. Kalorien pro Person: 86.
 
Beilage: Schwarzbrot oder Toast und Butter. Zum Durstlöschen gibt es Bier.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Manfred

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