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Zutaten
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ZubereitungFleisch waschen, trockentupfen. Pfeffer, zerdrückte Wacholderbeeren, Orangensaft und -schale verrühren. Fleisch damit einreiben. Zirka 4 Stunden marinieren. Suppengemüse putzen, waschen, in Stücke schneiden. Putenbrust im heissen Butterschmalz anbraten. Salzen. Gemüse und Wein zugeben und ca. 50 Minuten schmoren. Creme fraiche in den Fond rühren, abschmecken. Dazu: Kartoffelpüree Pro Person ca. 460 kcaI (1930 kJ) Zubereitungszeit (ohne Marinierzeit). ca. 1 1/4 Stunden* aus Für Sie 18/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 28.01.1997 Stichworte: Pute, schmoren ,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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