Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2847

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Geschmorte Putenkeule mit Backobst

( 4 Personen )

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Zutaten

1   Putenoberkeule (ca. 1kg)
    Salz
    Pfeffer
40 Gramm  Butterschmalz
2   Zwiebeln (100g)
400 Gramm  Gemischtes Backobst
400 ml  Trockener Sekt
400 ml  Brühe (Instant)
3 Essl. Sossenbinder
  

Zubereitung

Putenkeule waschen, trockentupfen, rundherum salzen und pfeffern. In einem Bräter im heissen Fett ca. 6-8 Minuten anbraten. Zwiebelwürfel zugeben, kurz mitbraten. Backobst Sekt und Brühe zugeben. Alles ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Putenfleisch herausnehmen. Schmorfond binden und abschmecken. Nach Wunsch mit glatter Petersilie garnieren. Dazu passen Bandnudeln. Pro Person ca. 850 kcal (3570 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 3/4 Stunden
 
* aus Für Sie 26/92
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 14.01.1997
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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